Стихийный ужин

Теща на пороге? Есть гости и пострашнее. Например, неожиданно возникшие друзья на пороге дачного домика. Они голодны и уверены, что у вас все есть, ведь салаты, горячее и шашлыки растут прямо на грядке. Как хорошо, что в холодильнике есть неприкосновенный запас на случай такого стихийного бедствия. Всегда держите в морозилке несколько пачек готового слоеного  дрожжевого теста – оно пригодится, когда намечается вечеринка. А каким пир будет - сладким или нет, зависит от начинки.

Пирог «Пять минут»
1 пачка слоеного теста, 300 г твердого сыра, 3 помидора, базилик, соль, черный молотый перец.
Разморозить тесто.
Выложить его в форму, образуя бортики. Сыр нарезать пластинками, помидоры - кружочками. Если помидоры очень сочные, сок слейте. Выложить, чередуя, сыр и помидоры. Посолить, поперчить, посыпать базиликом. Запекать в разогретой духовке 25-30 мин. Делов «на пять минут», а сколько удовольствия!



Курица по-мароккански
1 курица, 2 головки лука, 2-3 дольки чеснока, специи (на ваш вкус), 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 кабачок цукини, 2 томата, по горсти чернослива и изюма, перец, соль.
Порубить тушку курицы на порционные куски, слегка обжарить до золотистой корочки, выложить на тарелку. В ту сковороду, где жарилась курица, положить измельченные лук и чеснок, добавить около 1 л воды, корицу (или другие специи, которые любите), перец, соль и потушить около 5 мин. Затем в этот душистый отвар положить обжаренные куски курицы и овощи: сладкий перец, морковь, цукини - что хотите. А через 10 мин. - помидоры, чернослив и изюм. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне.
Подавать с картофелем или рисом.

См. сезонная аллергия у женщин. Фацелия как сидерат.