«Ключи апостола Уши Петра» открывают сезон

Весной появляются ростки первоцветов (примул). На клумбах наиболее распространен первоцвет обыкновенный (Primula vulgaris). В средней полосе по лугам и перелескам в диком виде растет первоцвет весенний (P. veris), который еще называют «баранчики», «ключи апостола Петра», «божьи ручки». В средние века верили, что примула, найденная в ночь на Рождество или на Масленицу, помогает открывать клады. В Крыму, Сибири и на Кавказе встречается близкий к первоцвету весеннему первоцвет крупночашечковый (P. macrocalyx).

Оба «дикаря» - многолетники с ярко-желтыми цветками - так и просятся на клумбу. У всех видов примул в пищу идут листья, которые содержат до 1000 мг% витамина С. Их едят сырыми в салатах, тушеными или вареными. Следует помнить, что большая часть витамина С разрушается при варке. Первоцвет обыкновенный популярен в Англии, его листья используют в салатах, а из цветков варят густую похлебку с рисом, медом и шафраном, готовят вино и заваривают как чай, который пьют в качестве успокоительного.