Клубника-персик, баклажан-гриб, томат-хурма и другие

Необычные вкусы привычных плодов заставляют забыть толерантную фразу «О вкусах не спорят» и задуматься о расширении вкусовой палитры домашних блюд, не расширяя при этом ассортимент огородных культур.
Недавно японцы вывели необычную клубнику — она не только очень-очень сладкая, но и обладает ярко выраженным вкусом... персика! Сорт получил название «Fusanoka». Восток традиционно любит удивлять оригинальными вкусами. Причем не только готовых блюд, но и «сырья». Так в Бутане очень популярен высокогорный (единственный в своем роде!) красный рис с ореховым вкусом, а в Китае много веков пьют чай с естественным сливочным и молочным вкусами.


Такую информацию мы часто воспринимаем как экзотику: мало ли в каких китаях чего не придумают, между тем, «вкусовые эксперименты» с сортами проводятся и много ближе. При этом сразу оговоримся, что опыты не имеют ничего общего с генетическими модификациями, а лишь планомерную и кропотливую работу по вычленению нужных качеств и закреплению их в сорте.
В Сибирском Научно-Исследовательском Институте Растениеводства и Селекции, в Новосибирске выведен сорт баклажанов с очень «грибным» вкусом. Также в «копилке» местных селекционеров есть настолько сладкие желтые помидоры, что в переработанном виде (например, в виде сока) их вкус напоминает хурму.
А коллеги-специалисты из Дальневосточного государственного аграрного университета вывели несколько новые сорта жимолости с банановым и земляничным вкусом. Этим проектом в течение 15 лет занималась ведущий научный сотрудник университета Нина Степанова. «Кустик очень необычный — ягода на нем очень сладкая, крупная и не осыпается», — рассказывают в ДальГАУ.
Теперь необычный сорт предстоит испытать и запатентовать. Селекционеры ДальГАУ уже отправили саженцы на испытания в Красноярский край, патент можно будет получить через несколько лет, после как минимум трех урожаев. Но уже сейчас сортом заинтересовался Китай, пока что они везут жимолость из Новосибирска и Алтайского края, — говорят в университете.

См. также: Камнеломка арендса. Применение люпина в домашних условиях.